Aguacate

El aguacate, Persea americana, es un árbol de hoja perenne perteneciente botánicamente a la familia de las Lauráceas.  Es un árbol muy vigoroso que puede llegar a los 30 metros de altura, pero cuando se cultivan, no se dejan crecer más de 5 metros. Tienen un sistema radicular muy superficial y sus hojas son alternas y pedunculadas.

Sus flores son perfectas, es decir, tienen tanto órganos femeninos como masculinos funcionales, pero no son autofecundables porque éstos maduran en momentos diferentes, lo que evita la autofecundación. En las plantaciones de aguacate debe existir una mezcla de variedades que sean compatibles entre sí, con el objetivo de asegurar la producción.

Su fruto es una drupa con forma oval con una única semilla. El envero de éste sólo se produce en algunas variedades y la maduración del fruto no tiene lugar hasta que el fruto se separa del árbol.

Exigencias agroclimáticas del cultivo

El aguacate es un árbol de zonas tropicales y de las partes más cálidas de la zona templada, que no soporta ni las heladas ni los vientos secos. Por ejemplo, la variedad Hass puede soportar una temperatura mínima de hasta – 2 ºC, a partir de la cual se producirán daños.

El aguacate es un árbol que no resistente la sequía, ya que le provoca una caída de las hojas y por tanto una reducción del rendimiento del cultivo. Se considera que 1.200 mm anuales, bien distribuidos, son suficientes para el correcto desarrollo de los árboles de aguacate, por lo que en España se hace necesario el riego para este cultivo.

El suelo adecuado para el cultivo del aguacate es un suelo profundo, con una buena infiltración que evite el encharcamiento, un pH neutro o ligeramente ácido (5.5-7) y de baja salinidad, aunque se puede desarrollar en otro tipo de suelos.

Requerimientos nutricionales

El cultivo del aguacate necesita de nutrientes esenciales para un correcto desarrollo y la falta o el exceso de alguno de ellos produciría problemas en el cultivo. Estos nutrientes los podemos clasificar, según su concentración en el tejido vegetal, en: macronutrientes primarios (Nitrógeno, Fósforo y Potasio), macronutrientes secundarios (Calcio, Magnesio y Azufre) y micronutrientes (Boro, Cloro, Cobre, Hierro, Molibdeno, Manganeso y Zinc).

Normalmente en los suelos, nos encontramos concentraciones de nutrientes inferiores a las necesidades del cultivo, por lo que tenemos que aportarlos por medio de la fertilización. Para conocer la cantidad de nutrientes que debemos aportar, debemos conocer el nivel de fertilidad de nuestro suelo, determinado mediante un análisis de suelo; y tenemos que realizar un balance entre las pérdidas de los nutrientes del suelo (extracciones del cultivo, lixiviación, volatilización y precipitación de los nutrientes, etc.) y las aportaciones que realizamos al mismo (agua de riego, materia orgánica y fertilizantes principalmente). Las necesidades nutricionales del cultivo deben ser establecidas anualmente en base al estado nutricional de la plantación, determinado por el análisis foliar que deberá ser realizado anualmente.

Las extracciones de nutrientes, que va a realizar nuestro cultivo del suelo, van a depender de la producción potencial de este. En la siguiente tabla, se presenta las extracciones del cultivo del aguacate en condiciones normales:

Una vez conocida la cantidad de nutrientes que debemos aportar, debemos definir cuando debemos aplicar cada nutriente, para que las aportaciones de estos se adapten adecuadamente a las necesidades. En la tabla 2 se expone la cantidad de cada nutriente que debemos aportar en cada fase de cultivo.

Recomendaciones de fertilización

Una vez conocida la cantidad de nutrientes que debemos suministrar a nuestro cultivo en cada fase de desarrollo, debemos determinar la cantidad de fertilizantes que debemos aportar. La cantidad de fertilizante a aportar va a depender de la composición y eficiencia del fertilizante que vamos a usar y del sistema de aplicación utilizado. Además, a la hora de determinar el fertilizante más adecuado, debemos tener en cuenta diferentes parámetros para determinar la idoneidad de este:

• Interrelaciones existentes entre los nutrientes del medio de cultivo (Suelo-agua-fertilizante), donde nos vamos a encontrar tanto relaciones de sinergia como de antagonismo.
• pH de la solución del suelo debe situarse en el rango de 5.5 – 6.5. Debemos utilizar fertilizantes que consigan un pH optimo de la solución del suelo.
• Conductividad eléctrica. El aguacate es un cultivo muy sensible a salinidad, trataremos de que la SFR no supere 1 dS/m.
• Contenido en cloruros. El aguacate es un cultivo muy sensible a dosis elevadas de este nutriente. Tenemos que evitar que aparezca en la solución del suelo una concentración mayor a 1mEq/l de cloruros
• Contenido en Boro. El aguacate es un cultivo sensible a dosis elevadas de este nutriente. Tenemos que evitar que aparezca en la solución del suelo una concentración mayor a 2 ppm de boro.
• Relaciones N/K y NO₃^–/NO₄⁺ en la solución nutritiva: Para un correcto desarrollo de la planta, vigilaremos estas relaciones durante el ciclo de cultivo, con el fin de adaptarlas al estado fenológico y favorecer la producción y/o el crecimiento en cada momento.

Hispalense de líquidos, cumpliendo con su objetivo de dar soluciones nutricionales altamente efectivas para el cultivo del aguacate, fabrica fertilizantes a la medida del agricultor, tanto en versiones líquidas como sólidas solubles, para adecuarse a las necesidades individuales de cada variedad, ambiente y sistema de aplicación.

Entre las formulaciones fabricadas por Hispalense de Líquidos, para el cultivo del aguacate, destacamos la gama de fertilizantes líquidos claros Fertigota® Extra y la gama de fertilizantes sólidos solubles Tecnoplus®. Estos fertilizantes permiten suministrar todos los nutrientes necesarios para la planta por medio de la fertirrigación y están compuestos en su totalidad por nutrientes puros, que se consumen completamente sin dejar residuos. Además, están libres de cloruros, sodio y otros elementos perjudiciales para las plantas.

Para la programación de un plan de fertirrigación ajustado a sus necesidades, consulte con nuestro responsable de Hispalense de Líquidos en la zona, o póngase en contacto con nosotros a través del email: departamentoagronomico@herogra.com